清蒸草魚怎麼做好

主料：草魚一條。

輔料：葱、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、美極鮮、白胡椒粉、白糖、油。

做法：

1、將洗淨的草魚兩面斜切出花刀，每面3刀即可。刀沿魚背部切一深達魚骨的刀口；

2、在魚身上抹上鹽、料酒、每個花刀口內夾上葱、姜 魚肚內放上葱背部夾上薑片；

3、上鍋蒸15分鐘魚放置在魚盤的時候用2只筷子架起。

4、蒸好後將所有的調料夾出，湯汁倒掉。

5、鍋內倒入生抽、美極鮮、料酒，放入葱、薑絲，小火燒滾後，加入白糖少許、白胡椒粉少許。

6、將做好的調料汁倒入魚盤在魚的身上放些生葱絲、香菜。

7、用鍋將少量的油加熱，將燒滾的油用勺子均勻的撒在魚及葱、 香菜的上面即可食用。