地軟的營養與禁忌

地軟又名地木耳、地見皮、地踏菜。生長範圍廣，適應性很強。

營養成分：每11克含水分96.4克、蛋白質1.5克、粗纖維1.8克、灰分1克、胡蘿蔔素220微克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.28毫克、尼克酸0.5毫克、鉀102毫克、鈉10.7毫克、鈣14毫克、鎂275毫克、鐵21.1毫克、錳7.74毫克、鋅5.0毫克、銅1.13毫克、磷53毫克、硒9.54微克。此外，還含有肌紅蛋白、海膽烯酮、磷質、淄醇、維生素C等。

禁忌：地軟性涼、質地潤滑，脾胃虛寒泄瀉者不可多食。