買的散裝鹹菜能放幾天

買的散裝鹹菜能放兩個星期。因為鹹菜中有大量的鹽，鹽能很好的抑制細菌的生長，所以鹹菜是不容易變質的。只要鹹菜不酸、不臭、不腐敗、不發黴，就可以吃。如果泛出鹽晶就説明亞硝酸鹽過量，最好不要食用。雖然鹹菜等可以在冰箱保存較長時間，但是存放太多時間後仍然會產生一些對身體有害的物質，比如亞硝酸鹽、有機醛類等物質。鹹菜不能放冰箱冷凍，醃製的鹹菜，如果比較新鮮的話，放到冰箱的冷凍層以後，營養物質就會隨着時間而逐漸的減少，但是亞硝酸鹽的含量會逐漸的升高，而且也會影響口感，一般是不建議的。