惠靈頓牛排怎麼切着吃
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吃牛排的時候應該注意切割方法,用叉子叉住牛排的左右任一方,用刀子切下一條。切下來的一小條牛肉,仍覺得太大,可以再切成適口大小的肉塊。用叉子叉着肉塊再沾醬汁食用,如果搭配紅酒,一口肉一口酒,口感風味會變得完全不同,甚至會有終身難忘的感覺。牛排一次全切好,除了不雅觀、不合禮儀外,肉汁易流失且散熱太快,影響口感和風味。牛排應趁熱食,否則温度一低,會使牛排的鮮度降低。
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