發麪包子蒸出來為何成死麪
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面發起來在做包子皮時加面揉合要有一個重新發孝的過程,包子做好放鍋內要停幾分鍾在生火,這樣面就發好了,才不會被燙死像死麪。正確操作步驟如下:
面和好且不能太軟,發好、揉好,在包之前不要再揉,直接做包子皮;包子的餡不能太軟;包好包子後應放置20到30分鐘再蒸,放置時間短就可能成死麪;蒸的時候水開時記時,一般蒸8到10分鐘,時間過長不能過長,火力不能太大。- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/gglqx1.html