哪裏可以學做閩南的牛肉羹啊
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準備材料:
精牛肉200克、澱粉、清水50克、牛骨湯250克、牛肉清湯粉10克、鮮露20克、味精5克、姜。
製作方法:
1、精牛肉經木棒碾碎後反覆敲打,加入50克水,再加入調料與澱粉,攪拌均勻;
2、將調好的牛骨湯放入鍋中燒沸,拌好的牛肉分散放入鍋中氽;
3、調入牛肉清湯粉,約10分鐘後裝入碗中,撒上薑絲即成。
特點:此牛肉羹呈淡紅色,肉軟嫩,味美。
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