重慶小面用的什麼醬油老抽可以

食材用料：

小面，碎肉，葱2棵，姜2片，蒜1顆，花椒麪，五香粉，椒油，生抽，料酒，蠔油，瓣醬1勺。

重慶小面的做法：

1、準備好食材；

2、葱薑蒜切末，葱葉切葱花；

3、肉碎用薑末和一半的葱白、蒜、豆瓣醬、蠔油、醬油、花椒麪、料酒拌勻；

4、熱鍋放適量油；

5、油燒全熟倒入碎肉翻炒熟；

6、加入適量清水和少許生抽中火燒10分鐘左右；

7、最後大火收汁撈出備用；

8、麪條放入沸水鍋中用筷子撥散；

9、待麪條煮沸加入適量清水再次煮沸煮軟；

10、麪碗內調入葱蒜、辣椒油、花椒麪、五香粉、醬油、醋、鹽、雞精、香油；

11、調入適量的麪條湯和葱花；

12、最後調入麪條放入炒好的肉臊子。