蛋糕保存多少度

蛋糕保存5~10°。

蛋糕存放技巧：

1、將單層蛋糕放在烤盤裏並且蓋嚴。

2、將雙層或三層蛋糕放在蛋糕盒裏,或者用碗扣上。

3、有生奶油糖霜或奶油餡的蛋糕必須放在冰箱裏存放。

4、如果用塑料袋包好,沒有塗糖霜的蛋糕可以冷凍最多四個月。解凍時,不要拿掉包裝,在室温中解凍。

5、有糖霜的蛋糕要先在沒有包裝的情況下冷凍,直到糖霜變硬,然後再包緊封好,可以冷凍最多兩個月。解凍的時候,先將包裝拿掉,然後在室温下或冰箱裏解凍。

6、冷凍有水果或蛋奶餡的蛋糕效果不會太好,因為解凍時會變得很潮濕。