熘肝尖家常做法正宗熘肝尖怎麼做
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食材:鮮豬肝400克、油適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、十三香適量、紫圓葱1個、胡蘿蔔半顆、尖椒1個、姜1片、大蒜2瓣、孜然面適量。
做法:
1、把豬肝和圓葱、胡蘿蔔、尖椒、大蒜、姜、改刀,切好備用;
2、把鍋預熱,倒入少許的色拉油,待油温升高時,把豬肝放入鍋中翻炒,這時把十三香、和料酒、姜倒入鍋中,繼續翻炒,有效的去除血腥味;
3、翻炒後把配料、醬油、孜然、精鹽、味素、都放入鍋中,大火繼續翻炒,直到豬肝水分都炒幹了,關火,裝盤盛出。
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