鹹蛋清怎麼吃

鹹蛋清可以和生菜或者饅頭一起吃，或者拌在米飯裏，面裏，都可以的。像街上賣的朝鮮冷麪，裏面加的都是茶蛋，也是鹹的啊。伴着吃也不錯的。

黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。