滑菇酥肉的做法

步驟如下：

1、準備白菜、豬肉、雞蛋、鹽、色拉油、姜、澱粉等原料；

2、將棒骨洗淨，放在鍋內，加入清水；

3、待水開後，用小火慢慢熬製；

4、待骨油熬出，湯呈乳白色時，將骨頭撈出；

5、瘦肉切成薄片，放入盆內，將清水分三次注入肉內；

6、將鍋放在火上，放油燒熱，放入拌好的肉片，燒30分鐘後打撈出，過油後即可食用。