紅燒海雷魚的做法
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做法:
1、熱油爆薑絲,放入紅眼魚兩面煎至金黃;
2、加老抽上色,加黃酒、辣椒幹、生抽、糖、醋兩滴,煮至入味;
3、最後撒上葱花點綴裝盤。
材料:
紅眼魚,葱,姜,幹辣椒,老抽,生抽,糖,醋。
雷魚,是日本銀魚銀魚科銀魚屬多種半透明魚類的統稱。銀魚是淡水魚,長約7至10釐米,體長略圓,細嫩透明,色澤如銀,因而得名。產於長江口的體形略長,俗稱面丈魚、麪條魚。
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