海茄子怎麼做好吃吶

家常海蔘做法：

材料準備：水發海蔘、五花肉、黃豆芽、蒜苗、香菜、澱粉、食用油、香油、醬油、高湯、料酒、辣豆瓣醬、精鹽、味精。

做法：

將水發海蔘洗淨切片，豬肉剁成肉末，黃豆芽擇洗乾淨，蒜苗洗淨切段，香菜洗淨切段；在鍋內加入高湯、料酒、鹽和海蔘煨燒，入味待用；在鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精，待炒熟後盛入盤內墊底；在鍋內注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海蔘煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。