綠豆紅豆的澱粉含量是多少

1、綠豆：澱粉含量：47、2％—58、6%；

2、紅豆：澱粉含量：48、2％—60.1%；

3、綠豆性寒，進入秋天，不適合吃，夏天吃最好。 紅豆性平，吃了不會上火，四季都可以吃；

4、綠豆與紅豆相比較，綠豆的維生素E含量高出79％，鉀素含量高出1、2倍，鐵的含量高出20.7倍，磷的含量高出6、2倍，鎂的含量高出6、4倍，而鈉的含量只及紅豆的1/4，綠豆更具保健作用。