清淡的火鍋料怎麼做

清淡火鍋料的做法具體如下：

1、將豬棒骨、牛棒骨或者雞爪骨入沸水鍋中焯水，撈出放入清水鍋中，加入生薑、大葱、料酒。

2、大火燒開後，轉用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，生薑拍破，大葱挽結。

3、調入雞精、味精，另將幹辣椒、花椒投入炒鍋內加菜油炒香。

4、隨後分別撒入幹辣椒150克、花椒25克 ，待湯燒沸即可。