川菜裏的紅油怎麼熬製

1、把一定量的辣椒炒熟，然後磨成辣椒麪，分兩半待用。2、用清油加熱，放入大葱香葱、姜、蒜、洋葱、西芹、香菜、熬製，當水分熬干時，撈出。3、把熬好的葱油，加熱，放入用水浸泡好的香料，浸泡一夜。4、撈出香料，將油加熱，放入用水浸泡好的辣椒，等水分熬幹，撈出。5、放入紫草 把油的顏色，調成深紅色。6、將油温升高，放如磨好的辣椒麪一半，當油温降低時，放入另一半辣椒麪。7、等油温，基本放涼，過濾。