蘑菇炒蝦仁的做法

1、原料：蝦仁、白蘑菇、褐菇、青椒、紅椒、調和油、鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、雞粉。

2、蝦仁解凍後洗淨吸乾水分，放入碗中，加入鹽、料酒、白胡椒粉、雞粉、澱粉攪拌均勻，再加上一點調和油醃製一會。

3、兩種蘑菇洗淨。蘑菇切片，青紅椒切塊備用。

4、起油鍋爆香薑片。放入蝦仁過油，變色即可撈出。鍋中留底油，放入蘑菇片翻炒片刻。

5、加點料酒、鹽拌勻。加入蝦仁炒勻。加入青紅椒塊。出鍋前加點濕澱粉勾芡。撒上葱花。即可出鍋。