清蒸虹鱒魚的做法

1、虹鱒魚清理乾淨，抹少量鹽醃10分鐘（喜清淡口味的可以忽略醃製）；

2、葱薑蒜切末，塞入魚腹，放入抹過油的魚盤或平盤（防止魚皮粘在盤子上），上蒸鍋，大火蒸10分鐘（從開鍋開始計時）；

3、取出魚盤，盤內的少量魚湯不要倒掉，魚身上澆生抽；

4、青紅椒切絲，擺在魚身上

5、將一小碗油燒熱，均勻地澆在魚身上。