紅燒虹鱒魚的家常做法

主料：虹鱒魚

調料：葱 ，姜，蒜，幹辣椒，鹽，糖，老抽，雞精，料酒，食用油，食醋

做法：

1、把魚洗乾淨處理好。撒點料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切絲。

2、鍋內熱油。放白糖。不停攪炒。直到白糖開始冒泡。

3、放魚進去上糖色。一邊上色後翻邊。

4、放佐料，葱薑蒜，幹辣椒。一點食醋和料酒去腥。再放一點老抽。

5、加水。大火燒。水開後轉小火。放鹽。

6、燒到收汁。就可以關火。放一點雞精。