如何去掉饅頭上的酵母味道

去掉饅頭上的酵母味道的方法是發酵過程中適當加入小許鹽或糖，這樣就不會有酵母的氣味。饅頭別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統麪食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品。相對而言，饅頭是一種把麪粉加酵母（老面）、水、或食用鹼等混合均勻，通過揉制、餳發後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長方形。味道鬆軟可口，營養豐富，炎黃子孫最親切的食物之一。