長缸豆怎麼醃

1、制長豇豆可以先將花椒和食鹽倒入鍋內，往裏面倒入純淨水內加熱，煮沸後繼續煮制2～3分鐘，之後將其放涼備用。

2、這時可以挑選新鮮無蟲眼且翠綠、稍硬的長豇豆，將長豇豆洗淨並瀝乾水分，再把長豇豆放入乾淨且無油無水的密封罐內。

3、往密封幹內倒入放涼的花椒水後，將高濃度的白酒倒入容器內。最後將容器密封好並放在陰涼的地方擱置5～7天，醃長豇豆就做好了。