羊肉湯需要什麼香料
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羊肉湯需要八角、肉蔻、桂皮,大葱半根、姜1小塊、八角1個、肉蔻1個、桂皮1個、鹽適量、胡椒粉適量香料。
1、當歸,生薑用清水洗淨,切成大片;
2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,撈出晾涼,切成5釐米長、2釐米寬、
1釐米厚的條;
3、砂鍋中摻入清水適量,將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內,旺火燒沸後,
打去浮沫,改用炆火燉1小時,羊肉熟透即成。
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