黃丁魚可以熬魚湯嗎
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黃丁魚熬魚湯方法如下:
主料:黃丁魚,雞蛋。
輔料:葱姜。
製作方法:
1、黃丁魚清理乾淨之後,剪去堅硬的小刺備用。
2、鍋中坐水,加入葱姜、黃酒,再把黃丁魚下入,用清水衝一下,去除表皮的黏液。
3、碗中打入三隻雞蛋,加入黃酒、鹽、味精,攪拌均勻,再倒入適量的白開水或高湯。
4、把過水的黃丁魚放入蛋液中,用保鮮膜將容器封好,放入蒸鍋中,蒸十五分鐘。
5、出鍋後撒上香葱、淋上熱油,最後加上少許的生抽或蒸魚豉
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