生吃的蘿蔔熱量高嗎

生吃的蘿蔔熱量不高，水分和纖維含量較高的。一根胡蘿蔔可食部分的熱量為29大卡。

胡蘿蔔每100克鮮重含1、67~12、1毫克胡蘿蔔素，含量高於番茄的5~7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。胡蘿蔔可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃製等，耐貯藏。分佈於世界各地，中國南北方都有栽培，產量佔根菜類的第二位。