藕可以怎麼吃

1、白糖拌藕片：將藕洗淨，削去皮，用斜刀切成梳背形片，放入開水鍋裏焯熟撈出，注意時間不可過長，再放入冷水盆中泡涼，撈出裝入盤裏，撒上白糖、青紅絲即好；

2、姜拌藕：將藕去節、削皮洗淨，頂刀切成圓片，放在清水中浸泡待用。取一容器，放入薑末、白醋、鹽和香油，勾成調味汁待用。鍋中放清水燒開，投入藕片，燙透後撈出，瀝乾水分，趁熱放入盛有調味汁的容器中，加味精，給容器蓋上蓋子，把藕片燜上，等藕片晾涼了以後拌勻，裝盤即可；

3、糖醋藕塊：將藕去節、削皮洗淨，切成菱形條塊，用少許鹽略醃，瀝乾水分；把幹澱粉、麪粉、鹽和水調成糊待用。 炒鍋置旺火上，倒入足量油燒熱，先將藕塊掛糊，再諸塊放到鍋中炸，要不斷翻動藕塊，炸成金黃色時撈出，瀝乾油待用。 炒鍋中留少許底油，燒至温熱時，下葱末、薑末，烹入醋，加入醬油、糖、味精和清湯4湯匙，燒開後撇去浮沫，用水澱粉勾芡，再把炸好的藕塊下鍋，翻炒均勻後出鍋即可。