青菜炒出來為什麼會澀嘴 經驗 關注:8.32K次 青菜炒出來會澀嘴這是因為青菜裏含有草酸。解決辦法:1、加點白酒,這是因為白酒的主要成分是乙醇,草酸與酒中的乙醇發生酯化反應生成了酯,這樣還可以試炒出來的菜具有清香。2、焯水,焯水能有效去除蔬菜中的草酸。3、同豆腐一起烹飪,草酸可以和豆腐的鈣發生反應。 標籤: 會澀 青菜 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/902dg5.html