河南人喜歡吃什麼涼菜
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河南人喜歡吃的涼菜為:
1、荊芥涼拌黃瓜絲:黃瓜、荊芥各適量、新鮮尖椒丁、蒜蓉、薑末、細鹽、生抽、老陳醋各適量,黃瓜去皮後切成細絲放在盆裏,荊芥剁成細末也放在盆裏,起炒鍋熱油下入新鮮尖椒丁、蒜蓉和薑末煸香後淋在盆裏,再加入細鹽、生抽和老陳醋一起拌勻即可裝盤上桌;
2、乾煸豆角:是把食材用油慢慢煸幹而衍生出一種特別的滑嫩腴香,清新爽口;
3、涼拌木耳:涼拌木耳是一道家常涼菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。
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