豆沙千層酥怎麼做

1、準備中筋麪粉150克，加入5克糖，60克清水，清水要少量多次加，攪拌成絮狀。

2、倒入30克食用油，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，密封醒面30分鐘。

3、接下來製作油酥，115克中筋麪粉中倒60克食用油，和成綿軟的麪糰，醒面30分鐘。

4、取出醒好的麪糰，揉一會兒，壓扁，擀開成長方形的薄面片，上下再摺疊，擀開。

5、鋪上一層豆沙餡，抹勻，疊起來，等分切成長條狀的餅胚。

6、平底鍋刷油，油温4成熱，下入餅胚，蓋上蓋子燜兩分鐘，翻面再烙3分鐘，烙至麪餅兩面金黃酥脆，就可以出鍋了。