蕎麥麪怎麼有股塑料味
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蕎麥麪的股塑料味是來自於蕎麥粉自身的氣味。蕎麥是唯一作糧用的蓼科雙子葉植物,起源於中國。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一。在美洲、法國及東歐尤其受到歡迎,具有較好的營養保健作用。蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精製大米的10倍,所以蕎麥具有很好的營養保健作用。
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