為什麼帶魚解凍後肉很爛

帶魚解凍後肉很爛是因為帶魚在冷凍後曾解凍又被冷凍的結果，就是經歷了至少一次凍融循環。很多冷凍帶魚都是因為魚馬上要壞了才凍的，解凍後看看肉跟骨頭的顏色是不是變暗紅了，如果還是白色的那應該還沒壞，但如果心裏有疙瘩的話，還是別吃了。

先把帶魚沾上乾麪粉,用油把帶魚炸成兩面金黃色,就不會散了。

國產帶魚比較肥和鮮美，肉質細嫩，特別適合清蒸，只要放一點姜葱，就可以蒸出一道美味的菜餚。刺也特別細。在價格方面，進口帶魚比國產帶魚要低6-7倍，這也導致很多商家以次充好，拿進口帶魚來冒充國產帶魚，這個時候就需要大家擦亮眼睛，認真分辨。