排骨湯的正確做法

排骨湯的正確做法如下:

食材：新鮮排骨500克，冬瓜150克。

輔料：花椒、大料、尖椒、味精、細鹽、葱各5克，生薑2、5克，香菜、白醬油、食醋、料酒少許，豬油25克。

做法步驟：

1、冬瓜切成寸塊。

2、排骨燙去血水。

3、用水將排骨和輔料煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜即可出鍋。