蘿蔔糠了還有營養嗎

營養流失是肯定無疑的。

蘿蔔放久了，起碼蘿蔔含有的脂肪，碳水化合物，維生素A，胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素，尼克酸，維生素C，維生素E ，

鈣，磷 的含量會大量減少的，甚至維生素C會完全流失。

但是，蘿蔔含有的礦物質相對來講，比較穩定，會減少的相對少一些， 比如，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，銅，錳。