蘿蔔和黃蘿蔔有什麼樣營養價值

1、能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保持視力正常、治療夜盲症和乾眼症等功能；

2、能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用；

3、蘿蔔內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低但固醇，對防治高血壓有一定效果；

4、黃蘿蔔藴藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質，特別是胡蘿蔔素能夠保持眼睛、皮膚及粘膜的正常健康。