臘腸炒胡蘿蔔的家常做法
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第一、 準備好兩根臘腸、兩根紅蘿蔔、一根葱、姜蒜適量。
第二、 紅蘿蔔削皮,切成絲狀,備用。
第三、 買回來的臘腸,要先用温水清洗一下,然後切成薄片,備用。
第四、 姜清洗乾淨,切片;蒜頭去掉蒜衣,切片;葱清洗乾淨,切成葱末。
第五、 熱鍋下油,放入姜蒜煸香,然後再倒入胡蘿蔔絲,翻炒均勻,讓胡蘿蔔絲都沾上花生油,這樣子就不容易粘鍋。
第六、 把胡蘿蔔翻炒三分鐘左右後,即可倒入臘腸,翻炒均勻,加入適量的清水,蓋上鍋蓋燜。
第七、 大概燜5分鐘左右,把胡蘿蔔絲燜軟,就可以關火了,加入少許鹽調味,即可出鍋。撒上少許葱花,一碟美味的臘腸炒胡蘿蔔就做好了。
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