辣椒炒肉時一放醬油就糊了怎麼辦
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主材料:
五花肉,新鮮辣椒,鹽,味精,醬油,香油等;
做法如下:
1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片,用醬油醃好,新鮮的辣椒洗淨切成小片;
2、往鍋裏放少許食油,燒熟,放入醬油醃好的五花肉,炒熟後均勻置於盤內;
3、重新起鍋,將辣椒幹炒至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然後再倒入剛剛炒熟的五花肉;
4、加入適量調料,拌入少許香油,攪勻即可。
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