檸檬無骨雞爪的製作方法
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檸檬無骨雞爪的製作方法如下:
1、買回來的雞爪洗淨,剪去指甲。
2、將洗淨的雞爪放入鍋中,加入生薑、料酒,大火煮8分鐘。時間不要久,煮的時間久了太爛,沒有彈的感覺,影響口感。
3、葱、蒜頭、香菜、生薑、小米椒切成碎末,放入盤中,再依次加入鹽、白糖、十三香、料酒、味極鮮醬油、麻油備用。
4、煮好的雞爪撈出後用冷水沖涼。
5、冷卻後的雞爪裝入盆中,去骨。
6、將去骨後的雞爪倒入準備好的配料中,再切幾片檸檬,攪拌均勻,用保鮮膜封好後,放入冰箱冷藏2個小時。一盤色香味俱全的檸檬遠骨雞爪就完成了。
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