鮮墨魚怎麼做好吃
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剁椒墨魚卷好吃。
用料:新鮮墨魚2至3只、青椒2個、剁椒2大勺、葱花、薑片、蒜瓣少許。
做法:
1、墨魚去內臟洗乾淨以後,放入燒開的水裏汆一下變白色,盛出後剝去表面的暗紅色膜;
2、然後切花,刀與砧板垂直角度傾斜45度的切,不切斷,切格紋;
3、然後燒開水,把切好的墨魚放入,墨魚片就自然捲曲了,然後盛出備用,青椒切片;
4、鍋裏倒一些油,放入葱薑蒜爆香,然後放入2大勺剁椒炒香;
5、然後把墨魚卷一起倒入,加料酒翻炒片刻,最後加入青椒片,加少許鹽,糖調味,兜勻出鍋。
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