如何煉肉脂渣
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主料:五花肉1000克。
輔料:食鹽5克、植物油適量。
做法:
1、五花肉去皮,把去皮後的五花肉切成條,撒鹽醃半天;
2、鍋裏先倒一些植物油,油熱後放進五花肉;
3、隨着温度升高,肉裏的油被慢慢的壓榨出來,全程不要大火,一定用中小火,肉的顏色開始變深;
4、炸好的肉變成了金黃色,鍋裏的油變多,肉縮小,關火;
5、撈出肉脂渣即可。
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