冷鏈食品包括哪些

冷鏈食品包括：

1、初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品；花卉產品。

2、加工食品：速凍食品；禽、肉、水產等包裝熟食；冰淇淋和奶製品；快餐原料。

購買預包裝冷凍冰鮮食品，要關注生產日期、保質期、儲存條件等食品標籤內容保證食品在保質期內。

食品冷鏈是指以製冷技術與設備為手段，使易腐食品從產地收購或捕撈之後，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售直到消費者手中，其各個環節始終處於產品所必需的低温環境下，以保證食品質量安全、減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統。到正規的超市或者市場選購生鮮產品，選購時可使用一次性塑料袋，套住手來挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時正確佩戴口罩。