鴿子火鍋如何做

清燉

放鴿，加水，加鹽味精姜，燒開，小火燉，燒開，出鍋，在燉前要加鹽和味精，要不出鍋肉沒味道

麻辣

切段，放油，豆瓣醬，炒香，放水煮的那種辣椒，炒香，再放鴿炒一兩分鐘，再點泡椒更好，熟，出鍋。