包子餡的配方

1、主料：三分肥七分瘦的豬肉350g，皮凍100g，葱末50g，生薑適量。

2、調料：食鹽，安琪包子雞精，淡色醬油，香油。

3、豬肉剁成肉糜，皮凍切為丁，把生薑打成45ml左右的姜水。

4、肉糜中放入葱末、姜水、雞精、鹽、淡色醬油、麻油，用力攪拌至均勻。

5、在攪拌好的肉糜中均勻放入皮凍丁。

6、放入冰箱冷凍層，冰凍一小時。