請問涼拌魚腥草怎麼做啊
- 經驗
- 關注:1.04W次
涼拌魚腥草的做法如下:
一、原料:魚腥草400克,鹽10克,幹辣椒50克,白糖20克,醋40克,香油5克,姜、蒜適量;
二、步驟如下:
1、將魚腥草根頭的老硬部分及根鬚掐除,用清水淘洗乾淨,水加1茶匙鹽攪勻,將洗淨的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用;
2、將浸泡後的魚腥草控幹水分,手掐成小段備用,蒜去皮切茸狀、生薑切茸狀備用,乾紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用,鍋內注入油加熱,將紅椒圈略炸至酥香撈出,鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗裏,油繼續加熱至冒煙,趁熱澆在小碗裏,將姜蒜的香味激出;
3、碗裏添加鹽、白糖、醋、香油拌勻,將混合調味汁澆淋在魚腥草上,充分拌勻,直接食用或稍加醃製入味後即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/50xe88.html