農村汽水雞的做法

農村汽水雞

一、主料：雞大胸、雞蛋。

二、配料：生薑、鹽、花椒粉、雞精、澱粉、糖 。

三、做法及步驟：

1、將雞肉洗淨，絞成肉末。

2、將生薑隨雞肉一起絞細成末。

3、在碗裏盛上半勺鹽，半勺糖，半勺雞粉，兩勺澱粉和少量花椒粉等調料，加温水溶化調料。

5、將肉末擱進調料水中，加一點老抽調色，加一隻雞蛋的蛋清，充分攪拌。

6、將調製好的雞肉擱進蒸鍋，大火蒸一分鐘後改為小火慢蒸八分鐘即可。