糖油炸麪粉條做法是怎麼做的
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原料:麪粉500克、礬12、5克、面鹼15克、精鹽10克、温水370克。
製作方法:1、將白礬、食鹼、精鹽放在器皿中,倒入温水並將原料攪拌熔化以後,加入麪粉用調製成較軟的麪糰待用;
2、然後,每隔20分鐘用雙手將麪糰搗制5分鐘,共搗4至5次,使麪糰表面光滑、柔軟即可放置,進行發酵,將麪糰放在刷過油的面板上,上面刷油,蓋上塑料布;
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