什麼是果子凍

果子凍，一 種果凍甜品，是西餐餐料。

特點：柔軟有彈性、稠度大的半固體食品，由含有果膠或膠質的液體或者在液體中添加膠質而製成，尤指含有果膠的果汁加糖熬製而成的食品。

成分：葡萄果糖漿、水、食糖、醋酸、食鹽、膠凝劑、葉綠酸、檸檬酸、薄荷油等。