大塊簡單的紅燒肉的做法

家裏來客人了，紅燒肉是必不可少的一道菜，看起來大氣又富有美感

首先將肉切成三釐米左右的塊狀，然後放入鍋裏焯水

鍋里加油，把油燒到6成熟，把肉放進鍋裏炸一下，定型

將白糖放入清水中，鍋裏要不停的炒動，當成為紅色的時候加入清水，熬濃，成為糖色

放輔料，幹整椒、桂皮、八角、香葉，投入到鍋內煽香，再把炸鍋的五花肉倒進鍋裏一起煸炒

煽香以後加入糖色，大火燒開，然後把肉放進砂鍋裏，改中小火慢慢燒製

約40分鐘後即可起鍋