紅燒帶魚的超簡單的家常做法
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第一、 先把帶魚處理乾淨,裏面的一層黑膜一定要去掉,一點也不能留。處理乾淨後用撈子控幹水份。
第二、 控幹水份後,把帶魚放進碗裏,加麪粉,蠔油,鹽,雞粉,料酒,薑末攪拌均勻後醃十分鐘。
第三、 把生薑去皮切碎,香葱洗乾淨切成葱花。
第四、 鍋燒七成熱,放適量花生油,把醃好的帶魚放下去小火慢慢煎。
第五、 翻一面再煎,這次的帶魚沒切好,切得太短了,所以煎起來不那麼好看。
第六、 二面煎好後,調大半碗澱粉水加進去,蓋蓋子小火收汁。
第七、 關火裝盤,今天的帶魚雖然賣相不好,但是味道好極了,因為帶魚的質量很好。
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