筍乾燜五花肉最正宗的做法
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材料主料:五花肉350g、筍乾100g;
輔料:油適量、八角1個、香葉2片、幹辣椒1個、老抽適量、生抽適量、冰糖適量、葱花適量;
做法:
1、筍乾用清水泡開後,過幾遍水洗淨;
2、五花肉切成麻將大小塊備用;
3、熱油鍋,把五花肉下油鍋煎香兩面,逼出一些油份;
4、然後加入香葉,八角和幹辣椒;
5、倒入備好的筍乾一起炒勻;
6、加老抽,生抽,冰糖等炒勻,加入適量的水煮開;
7、小火燜約一個小時,收幹湯汁,最後撒點葱花即可。
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