燴麪的羊油怎麼做啊

主料:羊板油1000克調料:辣椒醬250克、花生油300克、食鹽2克羊油

步驟:

1、鍋內不要放油，直接將羊板油洗淨後放入翻炒；

2、繼續翻炒至水分蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小；

3、小火熬着，讓羊板油慢慢的將油煉出；

4、當鍋中的油渣呈乾癟黃色時，説明油已經出盡，此時就可以關火了；

5、當油温晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩着倒入另一隻不粘的小鍋中，將油渣濾除；

6、加入辣椒醬、花生油和鹽，重新放到小火上，慢慢的繼續熬製，要不停的邊熬邊攪拌；

7、等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，並能聞到濃濃的香辣味道時即可關火；

8、關火後晾涼10分鐘，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中；

9、等羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏保存。