墨魚嘴辣的做法
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材料:
墨魚肉200克,洋葱1/2顆,蒜仁2顆,姜15克,辣味噌醬2大匙,料理米酒1大匙,水40毫升。
做法:
1、將洋葱切成絲狀、蒜仁及姜切成細碎狀備用。
2、把墨魚肉切成條狀後,用滾水汆燙約20秒後撈起瀝乾。
3、取鍋燒熱後下少許沙拉油,並轉小火爆香作法1的洋葱絲、蒜碎、姜碎後,再加入作法2的墨魚條,轉中火快炒半分鐘後加入所有調味料,再續以中火炒約1分鐘至水分略幹即可。
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